• A la decouverte de l'Ecosse

    - GLENMORANGIE 3/5 oct 2011 -

     

    alambic glenmorangie

    Avec 5 mètres de haut, les alambics de Glenmorangie sont les plus haut d'Ecosse

     

    Ce voyage en Ecosse, aussi court qu'intense, m'a permi de valider un certain nombre d'idées acquises durant toutes ces années d'étude du Whisky.

    Cette boisson, dont la mère patrie est l'Ecosse, est définitivement un cas à part dans le monde des spiritueux. En effet quel autre breuvage est issu d'un vieillissiment en fût....d'occasion ? !!!!

    Fût de Xeres par ici, fût de Sauternes par là....L'alchimie des traditions avec le génie des hommes, nous transporte vers des variations gustatives aussi surpenantes que géniales.

    Accompagné de mes amis, Xavier, Joël, Sylvie, Christelle et mon épouse Margot, nous avons traversé l'Ecosse d'Edimbourg à Inverness afin de découvrir cette fabuleuse distillerie des Highlands.

     

     

     

     

     

     

     

     

    Inverness                                                                                        Cuve de fermentation

    L'acceuil et la gentillesse de Martin et de Barbara, nos hôtes, fûrent à la hauteur de la qualité ressentie en permanence lors de cette visite. La selection de l'orge, la maitrise des fermentations, la double distilation, le viellissement 10 ans en fût ayant contenu du Bourbon...Tout est fait ici pour produire des whiskies d'exception.








    Barbara                                                                                         La table de Martin

    Le retour vers Edimbourg par Fort Williams et le Ben Nevis à fait la part belle aux surprises de tous genres...Les Higlands cow, le Loch Ness, et ....la Biche !








    les Highlands Cow                                                                             Le Loch Ness


     


    Tags Tags : , , , ,
  • Commentaires

    1
    gondrand S.
    Mardi 17 Avril 2012 à 11:25

    formidable voyage, des souvenirs plein la tete et le coeur.


     

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :